La chef y creadora de contenidos Paloma Colás @palomacolas nos sorprende con un plato que lo tiene todo: arroz con verduras y entrecot. Una receta deliciosa, sencilla y llena de sabor que, además, prepara con una paella de 40 cm sobre su placa de inducción Pando PI-3300, diseñada para sacar el máximo partido incluso a los utensilios de gran formato.
«Mi placa de inducción tiene tamaño estándar (60 cm) y es una maravilla. Es potentísima y permite cocinar con sartenes o cazuelas de hasta 40 cm de diámetro. Es el modelo PI 3300 con Airlink, que enciende automáticamente la campana cuando enciendes el fuego.» – Paloma Colás
Ingredientes para 4 raciones:
- 1 entrecot poco hecho cortado en filetitos (tienes varias recetas en mi perfil)
- 1 vaso de chato de arroz (a mi me gusta redondo vaporizado)
- 4 vasos de caldo de pollo
- 4 cucharadas de tomate natural triturado
- Una cucharadita tamaño moca, colmada de Curcuma
- 120 g de zanahoria, en trocitos
- 120 g de judía verde en trocitos
- 100 g de cebolla, tierna, picada
- Un ajo, pelado y picado
- Media cucharadita, tamaño moca de garam masala
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
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Lleva a ebullición el caldo con el tomate triturado. Apaga, añade la cúrcuma y reserva.
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Precalienta la paella encendiendo los cuatro fuegos al nivel 6. (La PI-3300 de Pando permite aprovechar toda la superficie gracias a sus zonas bridge.)
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Sofríe la zanahoria, judía verde, garam masala, pimienta y sal en aceite de oliva durante un par de minutos.
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Añade la cebolla y dora un minuto más.
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Incorpora el ajo y cocina 30 segundos.
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Agrega el arroz y nacáralo durante 1 minuto.
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Vierte el caldo caliente, remueve y baja el fuego al 3-4. Cocina 7 minutos.
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Tapa y cocina 8 minutos más.
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Con la tapa puesta, sube el fuego al 7 durante 1 minuto. Apaga y deja reposar 3 minutos.
- Coloca los filetitos de entrecot por encima, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
PI-3300: tecnología y diseño para cocinar sin límites
La PI-3300 es una placa de inducción de 60 cm que combina prestaciones profesionales y diseño elegante.
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Cristal cerámico Keraspectrum® biselado, resistente, sofisticado y fácil de limpiar.
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4 controles Sliders Touch Control: uno para cada zona, que ofrecen un manejo cómodo y preciso.
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Dos zonas flexibles (Bridge): que amplían el área de cocción para adaptarse a paellas, planchas, ollas grandes o besugueras.
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14 niveles de potencia: desde derretir con suavidad hasta alcanzar máxima intensidad en segundos.
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Función Airlink: conecta automáticamente la placa con la campana Pando, ofreciendo mayor comodidad y seguridad al cocinar.
Aunque tiene un ancho estándar de 60 cm, permite cocinar con utensilios de hasta 40 cm, lo que la convierte en una opción perfecta para los que disfrutan preparando grandes recetas en casa.
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